Supaya Lebih Efisien Dalam Memasak, Siapkan Bumbu Dasar Dulu Mom

0 152

Mom, sebagai seorang ibu pernahkan kadang kebingungan untuk memasak masakan sehari-hari?  Alih-alih ingin memasak variasi, tapi karena “mentok” akhirnya menu masakan itu-itu lagi.  Sehingga terkadang anggota keluarga jadi malas untuk makan di rumah karena bosan.  Pada akhirnya anggota keluarga jadi lebih suka jajan di luar rumah.  Padahal masakan di luar rumah belum tentu enak dan sehat loh Mom.

Menyiasati hal tersebut, sebaiknya Mom memiliki resep masakan sehari-hari dan menunya untuk 1 bulan.  Supaya memasak lebih variatif, menyenangkan, dan menyehatkan.

Sebaiknya untuk membuat resep masakan sehari-hari di rumah untuk 1 bulan beserta menunya, Mom membuat list terlebih dahulu.  Kelompokan makanan yang seimbang seperti kelompok sayur, kelompok lauk, nasi, dan camilan.  Setelah itu susun resep dan menunya.  Seimbangkan, jangan setiap hari memasak dengan resep yang sulit.  Nanti, Momi malah kerepotan sendiri.

Resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan beserta menunya ini juga membantu Mom untuk berbelanja.  Sehingga waktu berbelanja Momi jadi lebih efisien.

Untuk memudahkan Mom dalam membuat resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan,  sebaiknya Mom membuat bumbu dasar terlebih dahulu.  Sehingga  jika Mom ingin membuat sayur dan aneka lauk. Mom tidak perlu membuat bumbu lagi. Dengan adanya bumbu dasar ini, bisa membuat Mom lebih efektif dalam memasak.

Berikut ya Mom, kami berikan resep bumbu inti atau bumbu dasar untuk resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan.

Bahan Bumbu Dasar Merah

  • 500 gram  cabai merah besar, buang bijinya (apabila dirasa kurang pedas,  gunakan sebagian cabai merah kriting)
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng/bakar
  • 50 gram gula merah, sisir halus

Bahan Bumbu Dasar Kuning

  • 30 butir bawang merah
  • 15 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri sangrai
  • 10 cm kunyit, dibakar.  Bersihkan kulitnya
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 4 cm lengkuas
  • 2  sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ½ sendok teh merica

Bahan Bumbu Dasar Putih 

  • 30 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri, sangrai
  • 4 sdt ketumbar butiran, sangria atau bisa memakai ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica butiran, sangrai
  • 2 sdt garam atau secukupnya
  • 1 sdt gula pasir atau secukupnya

Cara membuat semua bumbu dasar

Cara membuat semua bumbu dasar adalah dengan menghaluskan semua bumbu atau bahan dari masing-masing bumbu dasar tersebut. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus. Biarkan hingga matang atau sampai harum. Angkat dan dinginkan. Kemudian masukan ke dalam tempat kaca bertutup. Simpan di dalam freezer agar bumbu tahan selama 1 bulan.

Setelah Mom membuat bumbu dasarnya, maka sekarang saatnya Mom membuat menu masakan sehari-hari untuk 1 bulan. Untuk membantu Mom membuat resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan beserta menunya, contek saja contoh menu di bawah ini.

Menu minggu pertama

Senin

Sarapan :                     Nasi goreng + telur ceplok

Makan siang :            Sayur lodeh + tempe/tahu goreng

Makan malam :          Telur balado + sayur bayam

Camilan :                     Smoothie apel dan jeruk

 

Selasa

Sarapan :                     Telur orak-arik

Makan siang:              Sop ayam + sambal tomat

Makan malan:             Nasi liwet

Camilan :                     Bakwan sayur

 

Rabu

Sarapan :                     Roti bakar

Makan siang :             Kare ayam + Cah kangkung

Makan malan :            Tumis buncis + ayam goreng

Camilan :                     Pisang goreng

 

Kamis

Sarapan :                     Nasi uduk + telur gulung

Makan siang :                         Opor ayam + sambal goreng

Makan malan :            Sayur katuk + pepes tahu

Camilan :                     Salad buah dan sayur

 

Jumat

Sarapan :                     Mi goreng campur telur dan sayur

Makan siang :             Urap + ayam bakar

Makan malan :            Ikan kembung goreng bumbu pedas + cah kangkung

Camilan :                     Martabak telur

 

Sabtu

Sarapan :                     Telur rebus + sosis goreng

Makan siang :             Seafood saus padang+tumis kacang panjang

Makan malan :            Sate ayam + lontong

Camilan :                     Risoles isi mayonaise

 

Minggu

Sarapan :                     Bubur ayam

Makan siang :             Rendang + lalap daun singkong

Makan malan:             Sayur oyong dan telur mata sapi

Camilan :                     Puding buah

Praktis bukan. Mom bisa membuat lagi di minggu kedua sampai ke-empat.  Usahakan jangan terlalu sering untuk memasak makanan yang sama dalam 1 minggu.  Variasikan dari berbagai kelompok makanan. Jika Mom sudah membuat bumbu dasar dan daftar menunya, maka resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan menjadi tidak sulit. Mom pun tidak kebingungan lagi.

Jangan Ketinggalan Info Penting Mom!
You might also like

Leave A Reply