Cara Masak Ikan Bandeng

0
Warning: A non-numeric value encountered in /srv/users/momiia993/apps/momiia/public/wp-content/themes/publisher/includes/functions.php on line 5662

Warning: A non-numeric value encountered in /srv/users/momiia993/apps/momiia/public/wp-content/themes/publisher/includes/functions.php on line 5663
5

Mom pasti sudah tahu ya Mom bahwa ikan adalah menu pilihan yang baik dan sehat untuk keluarga.  Ikan adalah sumber protein hewani yang paling menyehatkan karena tinggi kandungan proteinnya an rendah lemak.  Kita beruntung banget lho Mom tinggal di Indonesia yang lautannya kaya dengan beragam jenis ikan laut,  selain itu berbagai jenis ikan air tawar pun mudah didapatkan. Salah satu yang akan kita angkat pada artikel kita kali ini adalah cara masak ikan Bandeng. Bandeng merupakan salah satu ikan yang banyak ditemukan di kawasan Asia, khususnya Asia Tenggara. Dengan harga yang relatif murah, bandeng dapat ditemukan di berbagai pasar tradisional hingga pusat perbelanjaan ternama.Meski begitu, banyak pula orang yang malas menyantap ikan bernama latin Chanos chanos ini. Durinya yang banyak dan berukuran sangat kecil serta bau lumpur yang kuat meski dimasak dalam waktu lama menjadi beberapa alasannya.Padahal, di balik itu semua, bandeng mengandung banyak nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Bila dikonsumsi secara teratur, kandungan penting seperti Omega-3 dan lemak baik di dalamnya sangat bagus untuk meningkatkan kesehatan jantung.

Meskipun durinya banyak,  tapi ikan bandeng punya banyak manfaat lho Mom.  Apa saja sih manfaat ikan banyak duri satu ini?  Yuk kita simak Mom.  Bila sudah tahu manfaatnya mungkin Mom jari lebih tertarik mengolahnya dengan cara masak ikan bandeng sesuai selera.  Ini dia Mom manfaat ikan baneng bagi kesehatan :

Menurunkan kolesterol. Di dalam ikan bandeng, terkandung beberapa jenis asam esensial yang dibutuhkan tubuh seperti Omega-3, DHA, dan EPA. Dalam satu ekor ikan bandeng berukuran sedang saja, sedikitnya terdapat sekitar 20,3 gram asam lemak yang dapat memenuhi asupan lemak harian. Bila dikonsumsi secara teratur, kandungan lemak esensial ini sangat berguna untuk mengontrol kolesterol di dalam darah serta meningkatkan kesehatan jantung.

Menyehatkan ginjal. Kandungan vitamin B12 di dalam bandeng dapat membantu proses ekskresi atau pembuangan limbah yang tidak diperlukan oleh tubuh.Dengan mengkonsumsi bandeng secara teratur, vitamin B12 akan meningkatkan kerja ginjal dan mencegah penumpukan limbah yang dapat menyebabkan gangguan nefrolitiasis atau penyakit batu ginjal.

Membantu pertumbuhan janin. Selain Omega-3, bandeng juga mengandung asam oleat akan meningkatkan perkembangan otak dan saraf bayi saat masih di dalam kandungan. Selain itu, kandungan vitamin A, C, dan betakaroten juga dapat membantu meningkatkan kekebalan dan fungsi penglihatan pada bayi.  Oleh karena itu Mom, sangat dianjurkan lho untuk menyantap menu cara masak ikan bandeng yang menyehatkan ini saat Mom sedang hamil.

Salah satu menu olahan bandeng yang sangat dikenal adalah bandeng presto yang merupakan masakan dan oleh-oleh kuliner khas kota Semarang. Makanan olahan bandeng ini memiliki keunikan tekstur dagingnya yang sangat lembut hingga ke tulang atau durinya. Jadi Mom tidak perlu repot-repot memilah duri saat menyantapnya. Bahkan ikan bandeng ini bisa Mom lahap habis sampai tak bersisa sama sekali!  Membayangkannya saja sudah membuat lidah bergoyang, kan?

Jika Mom ingin menikmatinya, tak perlu lah jauh-jauh ke Semarang. Mom bisa membuat cara masak ikan bandeng presto sendiri di rumah, lho. Enggak percaya? Silakan deh Mom disimak tips membuat bandeng presto yang lezat, simak tips membuatnya di bawah ini.

  1. Memilih dan Membersihkan Bandeng. Pilihlah bandeng yang masih segar dan berkualitas bagus. Ingat, kualitas bahan makanan yang bagus akan menghasilkan sajian dengan cita rasa yang berkualitas pula. Sebelum mengolahnya, buang kotoran pada ikan bandeng dan bersihkan di bawah air mengalir hingga tak ada kotoran yang tersisa. Jika tak ingin repot, Mom bisa biarkan sisiknya.
  2. Membumbui Ikan. Dalam proses pembumbuan, ikan dilumuri dengan bumbu-bumbu seperti garam, bawang putih, ketumbar, dan kunyit yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Oh iya Mom, tidak perlu menambahkan air pada bumbu-bumbu tersebut, agar benar-benar menyerap. Kunyit juga dapat pula secara terpisah dioleskan setelah bandeng dibumbui, untuk memberikan warna kuning pada permukaan bandeng. Mom juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam, laos, dan sere untuk menjadikan bandeng semakin lezat.Jangan lupa, gunakan jumlah garam yang lebih banyak dari jumlah yang biasa kita gunakan dalam membuat ikan goreng. Penambahan garam ini bertujuan agar rasa gurih ikan tidak hilang setelah dipresto.
  3. Memasak dengan Panci Presto. Setelah dibumbui, saatnya bandeng dimasak. Jangan lupa untuk menakar air dengan ukuran yang pas. Siapkan panci presto dan berikan air sebanyak sampai batas tinggi yang pas. Jangan kurang atau jangan lebih ya! Berikan air dengan ukuran yang pas. Selebihnya tinggal letakkan bandeng pada angsang dan tutup panci presto.Masaklah dengan api kecil selama 45 menit hingga 2 jam setelah muncul bunyi desisan panci. Sesekali Mom boleh membuka katup uap panci prestonya, agar tekanan berkurang dan ikan bandeng menjadi tidak mudah hancur.
  4. Setelah bandeng dirasa sudah matang, matikan api. Diamkan panci hingga suhunya menurun, tidak mengeluarkan uap, dan hilang bunyi desisannya. Baru kemudian buka tutup panci dan tunggu bandeng sampai dingin. Jika diangkat ketika masih panas, bandeng akan mudah hancur. Bandeng presto bisa digoreng begitu saja atau dibuat menu hidangan lain. Jika Mom ingin mengorengnya, bisa dicampur dengan telur atau tepung terlebih dahulu, agar lebih renyah dan krispi. Nikmati bersama sambal dan nasi hangat, ya!

Bagaimana Mom? Ttertarik untuk mencoba?

Jangan Ketinggalan Info Penting Mom!
You might also like

Leave A Reply