Cara Masak Ayam Kampung Agar Cepat Empuk

0 61

Ayam merupakan salah satu daging yang paling banyak diminati selain daging sapi dan kambing.  Ayam lebih banyak dipilih karena mempunyai kandungan kolesterol yang relatif lebih kecil dibandingkan daging sapi apa lagi daging kambing. Daging ayam itu sendiri memiliki jenis yang berbeda-beda sesuai dengan jenis ayam itu sendiri. Daging ayam kampung merupakan daging yang dianggap lebih sehat dibandingkan dengan ayam lainnya, karena daging ayam kampung rendah akan kandungan lemak.  Tetapi untuk membuat ayam kampung menjadi sajian yang enak, Mom harus tahu cara masak ayam kampung yang benar agar cepat empuk namun tetap gurih.

cara masak ayam

 

Selain unggul dalam kandungannya, daging ayam kampung juga bisa diolah menjadi berbagai macam resep yang lezat dan nikmat, terlebih lagi dimanfaatkan untuk membuat kaldu ayam yang bisa digunakan untuk memasak sop atau soto. Meskipun memiliki banyak kelebihan dibandingkan dengan daging ayam lainnya, tetapi daging ayam kampung juga tidak luput dari kekurangan. Dimana dagingnya lebih alot atau keras dibandingkan dengan ayam lainnya, sehingga bila tidak mengetahui cara masak ayam  kampung dengan tepat diperlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya, sehingga seringkali hasilnya kurang gurih dan kering dagingnya.  Terkadang meskipun sudah dimasak dalam waktu yang cukup lama, tapi terkadang daging masih tetap keras dan alot sehingga akan sulit dimakan.

Cara Masak Ayam Kampung Agar Lebih Cepat Empuk

  • Pilih ayam yang masih muda

Jika ingin mendapatkan olahan ayam yang lebih empuk dan nikmat, Mom bisa memilih ayam kampung yang masih muda. Selain dagingnya tidak terlalu keras, daging ayam kampung muda juga memiliki rasa yang lebih lezat.

  • Potongan tebu

Agar ayam kampung cepat empuk dan lunak, maka cara masak ayam kampung yang benar adalah dengan merebus dagingnya bersama dengan potongan tebu. Dengan memanfaatkan potongan tebu, daging ayam kampung akan cepat empuk. Sehingga bisa mengolahnya menjadi berbagai olahan masakan yang nikmat dan lezat.

  • Air kelapa

Jika biasanya merebus daging ayam kampung dengan air biasa, maka cobalah merebusnya dengan menggunakan air kelapa. Merebus daging ayam kampung dengan air kelapa akan membuatnya lebih mudah empuk dan lunak, selain itu juga akan menambah cita rasanya.

  • Pepaya muda

Tips cara masak ayam  kampung lainnya agar cepat empuk adalah selain dengan menambahkan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas, Mom juga bisa menambahkan pepaya muda ketika merebus daging ayam kampung yang akan Mom olah. Caranya mudah, hanya tinggal memasukan potongan pepaya muda ke dalam rebusan daging ayam kampung. Potongan pepaya muda hanya akan membuat dagingnya empuk, tidak akan mempengaruhi rasa daging dan kaldunya.

  • Rebus menggunakan panci bertekanan tinggi

Merebus daging ayam kampung dengan menggunakan panci presto merupakan cara modern yang paling ampuh. Namun, ketika merebusnya jangan terlalu lama karena nantinya daging akan menjadi hancur. Cukup rebus selama kurang lebih 10 menit. Baru setelah itu mengolahnya sesuai dengan selera Mom.

Cara masak ayam kampung bila akan digoreng, untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk Mom bisa merendamnya terlebih dahulu di dalam campuran bumbu. Selain akan membuat daging lebih cepat empuk, proses merendam ini juga akan membuat daging lebih gurih dan lezat. Yuk, dicoba!

 

Jangan Ketinggalan Info Penting Mom!
You might also like

Leave A Reply